上海应用技术大学（Shanghai Institute of Technology）是上海市属、全国最早以“应用技术”命名的高水平应用创新型大学，入选上海高水平地方大学重点建设单位、学校始创于1954年。2000年上海应用技术学院由上海轻工业高等专科学校、上海冶金高等专科学校、上海化工高等专科学校合并组建而成 ，2006年原国家轻工业部所属上海香料研究所并入学校。2008年正式成为硕士学位授权单位。2016年经教育部批准更名为上海应用技术大学。2021年获批为博士学位授予单位。
